Hạt dẻ – Tổng quan về hạt dẻ và những tác dụng của nó

Hạt dẻ là loại hạt hiện khá được nhiều bạn trẻ yêu thích và chọn làm món ăn vặt. Ngoài việc giảm cảm giác buồn miệng, tạo cảm giác no lâu, đây còn là lương thực nên bổ sung mỗi ngày.

Hạt dẻ là được xem mà vua của các loại loại quả khô. Đây hiện là món ăn vặt hấp dẫn của mọi lứa tuổi, nhất là tuổi teen. Đặc biệt với món dẻ nướng nóng hổi trong tiết trời se lạnh. Thật sự nó đã làm mê mệt và say đắm biết bao vị khách khó tính. Không chỉ vậy, nó còn là một vị thuốc quý có tác dụng chữa được nhiều loại bệnh mà ít ai biết. Vậy còn chần chờ gì mà không theo dõi thật kỹ bài viết này. Thông qua đó chúng ta sẽ rất bất ngờ về tác dụng của hạt dẻ đó.

Thông tin tổng quan về hạt dẻ

Quả dẻ có hình dáng bên ngoài giống như quả chôm chôm

Nắm bắt và hiểu rõ các thông tin về hạt sẽ rất giúp ích cho chúng ta. Từ đó, biết cách chọn lựa đúng hạt có chất lượng. Cách chế biến quả hạt dẻ cũng như biết cách tận dụng tốt mọi công dụng của nó.

Cây hạt dẻ

Hạt dẻ tiếng anh có tên là Chestnut. Đây thuộc loại cây gỗ, có nguồn gốc bản địa từ khu vực châu Âu và vài nước ở Tiểu Á. Đây là loại cây sống lâu năm, có khả năng chịu nhiệt, chịu độ rét tốt. Vì thế mà ngoài mục đích lấy gỗ thì chúng ta còn thu hoạch hạt mỗi năm. Mỗi đợt trồng cây hạt dẻ sẽ kéo dài khoảng 60 năm lấy hạt. Tuổi thọ của cây dẻ kéo dài gần 80 năm.

Cây hạt dẻ có gỗ khá bền cứng và chắc chắn. Với đặc tính chịu độ ẩm và khả năng chống mục tốt nên khá được nhiều khách hàng trên thế giới sử dụng để xây nhà và thiết kế các đồ dùng nội ngoại thất. Và hiện nay, tại Việt Nam cũng có một số tỉnh thành tham gia trồng loại cây này. Nhiều nhất là tại Trùng Khánh của Cao Bằng và Sapa.

Quả hạt dẻ

Hình ảnh quả hạt dẻ

Hình ảnh quả hạt dẻ được bao bọc bên ngoài bởi lớp vỏ xù xì và đầy gai góc. Vì thế, khi tiếp xúc ban đầu cần phải đeo bao tay. Và khi tham quan vườn cây dẻ thì cần phải mang ủng đi chân. 

Quả dẻ thuộc phần hạt của cây hạt dẻ có tên khoa học là Castanea Mollissima. Thuộc họ sồi dẻ (Fagaceae). Ngoài ra còn có tên gọi là sơn hạch đào. Trong thành phần có chứa nhiều dưỡng chất như tinh bột, vitamin B1, B2, C, protein, lipit và các khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe.

Thường quả hạt dẻ chín cây luôn có màu nâu đen. Sau đó sẽ tự rụng xuống đất vào khoảng từ tháng 8 cho đến hết tháng 10 dương lịch mỗi năm. Cũng có một số hạt vẫn còn nguyên vẹn lớp vỏ gai bên ngoài. Vì thế, chúng ta cần phải dùng kéo để tách chúng. Mỗi quả thường chứa 1, 2 hay nhiều nhất là 4 hạt nhỏ bên trong.

Các loại hạt dẻ

Hạt dẻ cao bằng hiện là loại hạt nhận được nhiều thiện cảm của thực khách

Như chúng ta biết, trên thị trường hiện nay, hình ảnh hạt dẻ khá đa dạng. Từ tròn trịa, dẹt, dài cho đến màu sắc với các gam màu nâu đậm nhạt khác nhau. Nếu là dân sành ăn thì chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị khác nhau ở mỗi loại đó chính là do nguồn gốc khác nhau.

1. Hạt dẻ thái lan:

Là loại hạt phổ biến nhất trên thị trường, nhất là tại các lề đường, hàng quán. Chúng ta có thể nhận biết loại hạt này thông qua hình ảnh dáng tròn và cân xứng ở mọi góc độ từ hạt. Đa phần mỗi quả chỉ cho ra một hạt. Giá thành của hạt này vừa tầm, hương vị lại thơm béo nên được khá nhiều khách hàng yêu mến.

2. Hạt dẻ sapa:

Hạt dẻ sapa là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Sapa. So với các loại hạt dinh dưỡng từ các cây dẻ được trồng nhiều tỉnh thành khác thì hạt của Sapa rất dễ nhận biết. Đại diện là màu nâu sẫm, rất bóng, cùng với lớp lông tơ màu trắng nhạt phía trên đỉnh vỏ. Sau khi tách bóc sẽ là lớp vỏ lụa mỏng bao quanh nhân hạt màu vàng chanh. Về kích thước thì hạt của Sapa to hơn gấp 4-5 lần hạt rừng. Với hình dáng không thống nhất và đồng đều nhau về các cạnh góc. Với hương vị bùi béo và chút ngọt nên rất dễ gây nghiện khi ăn lần đầu.

3: Hạt dẻ cao bằng

Hạt dẻ Cao Bằng hay còn gọi là hạt dẻ Trùng Khánh bởi nó được trồng tại huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng. So với các loại hạt dẻ thì hạt có xuất xứ Cao Bằng luôn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách. Đây là loại hạt có kích cỡ khá to được bao bọc bởi lớp vỏ ngoài đầy gai cứng nhìn như trái chôm chôm. Chỉ có hạt được thu hoạch từ chính mảnh đất Cao Bằng mới thật sự là tuyệt hảo.

4. Hạt dẻ Nhật

Được nhập khẩu từ Nhật Bản khá được nhiều thực khách nhí yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt là màu vàng óng ánh ẩn dưới lớp vỏ dày màu nâu đất càng cuốn hút hơn. Đa phần sản phẩm này được đều bán dưới hình thức đóng gói bao bì, đã qua chế biến. 

5. Hạt dẻ trung quốc

Thực tế hiện nay, hạt từ cây dẻ có nguồn gốc Trung Quốc đã bị người tiêu dùng Việt tẩy chay. Và chúng đang gắn mác dưới dạng hạt cao bằng, hạt sapa để bán ra thị trường. Thường hạt Trung Quốc có vỏ ngoài mỏng, rất bóng bẩy và to tròn đều. Đặc biệt là khi rang lên không hề có hương thơm gì nổi bật.

Hạt dẻ có tác dụng gì?

Quả dẻ có tác dụng khá hiệu quả trong việc phòng và trị một số bệnh

Hạt dẻ xứng đáng với tên gọi vua của các loại hạt khô. Sự đa dạng trong thành phần cấu tạo của hạt đã làm tăng tác dụng của chúng đối với mọi đối tượng người dùng. Nhất là trong việc duy trì các cơ quan trong cơ thể luôn hoạt động dẻo dai và bền bỉ.

1. Hạt dẻ giúp cung cấp năng lượng dồi dào

Trong các loại hạt thì chỉ có duy nhất hạt dẻ có chứa nhiều vitamin C. Điều này đã được các nhà khoa học chứng minh. Khi đưa ra kết quả, hầu như ai cũng bất ngờ. Không chỉ vậy, các quả dẻ khô lại chứa nhiều vitamin cao hơn so với những hạt còn tươi.

Bên cạnh đó là thành phần tinh bột khá nhiều. Cộng hai yếu tố này lại mang tính quyết định tạo nên nguồn năng lượng hoàn hảo cho cơ thể. Vì thế, với những ai hoạt động nhiều như vận động viên, người tập thể hình cần nên bổ sung chúng mỗi ngày.

2. Hạt dẻ góp phần bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh

Thành phần chất béo thuộc nhóm dưỡng chất Omega-3 có trong nó cực kỳ tốt cho tim mạch. Ngoài ra còn tăng tác dụng kháng viêm và bảo vệ tim. Đặc biệt là phytosterol được coi là chất làm giảm sự hấp thu của cholesterol vào máu. Từ đó làm giảm các căn bệnh như máu nhiễm mỡ, nguy cơ bị tắc nghẽn tuần hoàn của máu trong quá trình đi nuôi cơ thể. Đây là tác dụng của hạt dẻ mà ít ai biết đến.

3. Tác dụng tăng cường sức đề kháng

Bổ sung hạt của quả dẻ trong thực đơn là cách tăng sức đề kháng hiệu quả

Với các loại vitamin phổ biến, khoáng chất có trong hạt dẻ sẽ giúp tăng cường sức khỏe. Từ đó làm tăng sức đề kháng của cơ thể trước mọi bệnh tật. Đây là lý do vì sao chúng ta, nhất là các em nhỏ, thai phụ cần phải bổ sung hạt này vào thực đơn trong tuần.

Nếu dùng với mục đích tăng sức đề kháng thì chúng ta nên dùng xen kẽ chúng với các loại hạt dinh dưỡng khác. Và chỉ nên mua với số lượng ít, dùng trong vài ngày là cách để hạn chế các vi khuẩn có hại xuất hiện trong hạt khi đã qua sơ chế.

4. Giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả

Mangan có chứa trong hạt dẻ là một trong những chất chống oxy hóa cực mạnh, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Theo trung tâm y tế Maryland của Mỹ, mangan đóng một vai trò không nhỏ trong quá trình lão hóa. Mangan giúp sản xuất liên kết các mô, đông máu. Mà đây lại là chất mà cơ thể của chúng ta đòi hỏi phải cung cấp đầy đủ. 

Trong khẩu phần ăn gồm 100 hạt thì chỉ chứa hơn 1 microgram manga. Lượng này chiếm tới 50% lượng mangan được khuyến cáo cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Chính vì thế, chúng ta hãy bổ sung thường xuyên loại hạt này để phòng ngừa căn bệnh ung thư.

5. Là vị thuốc trị bệnh hiệu quả trong điều trị theo hướng đông y 

Cao hạt từ điều chế từ quả dẻ ngựa là nguyên liệu quý trong đông y

Về đông y, Quả dẻ có vị ngọt bùi, tính ấm. Nên rất dễ đi vào 3 kinh tỳ, vị, thận. Với các tác dụng chính tốt cho dạ dày, thận nên vào mùa đông không gì lý tưởng bằng việc thưởng thức loại hạt thơm ngon và béo ngậy này. 

Với một số bệnh như tiêu chảy, viêm nhiệt, hen suyễn, suy nhược cơ thể, đau nhức các cơ xương khớp, thận và khí hư… Dùng hạt dẻ kết hợp với thực phẩm để chế biến thành món ăn bài thuốc. Vừa dễ hấp thu lại phù hợp với những ai không yêu thích vị thuốc đông y.

6. Góp phần hình thành hồng cầu trong máu

Thành phần trong hạt dẻ còn có axit folic với lượng chất khá dồi dào. Đây là chất quan trọng để hình thành hồng cầu trong máu và tổng DNA cho cơ thể. Vì thế, chúng ta có thể dùng kèm hạt dẻ xen kẽ với các thực phẩm bổ máu khác. Đây là giải pháp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu theo cách tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.

Với các thai phụ thì đây chất giúp ngăn ngừa hiệu quả dị tật ở tai giữa ở thai nhi. Bên cạnh đó thì những người có chế độ ăn uống kiêng khem, ăn kiêng, giảm cân, ăn chay thì nên chọn dùng đi kèm trong thực đơn. Nên chế biến đa dạng như luộc, rang, nấu kèm với các thực phẩm khác để giảm bớt sự nhàm chán. 

Kết lại

Hạt dẻ là một thực phẩm tốt, là “ vũ khí” lợi hại phù hợp với nhiều người trong việc phòng chống trước mọi bệnh tật. Nên tìm và chọn mua hạt sạch và đảm bảo chất lượng để an toàn cho sức khỏe của cả nhà. Hãy đến với Dkharvest.com để tham khảo các sản phẩm hạt dinh dưỡng khác. Nếu có nhu cầu sử dụng thì hãy gọi ngay vào số 09 2115 2115 để đặt mua và được giao hàng tận nơi.

Hạt Dẻ Cười ( Hồ Trăn) Nhập Khẩu Mỹ – DK HARVEST