Phân biệt bột trà xanh và bột matcha.

Nhiều người hay nhầm lẫn giữa bột matcha và bột trà xanh với nhau. Sau đây hãy để DK HARVEST giúp bạn phân biệt hai loại bột này nhé. Cũng như tính năng và công dụng của mỗi loại. Bắt đầu nào!!!

Bột trà xanh và bột Matcha là gì ?

Bột trà xanh? Nguồn gốc? Đặc điểm phân biết ?

1. Bột trà xanh là gì?

Bột trà có công thức 70/30: 70% là trà non và 30% búp trà. Quy trình sản xuất cực đơn giản hái trà, không rút gân lá, sấy khô và nghiền bằng máy công nghiệp. 

Các công đoạn sản xuất đơn giản và hàm lượng chất dinh dưỡng không cao nên giá thành khá rẻ.

2. Nguồn gốc 

Trà xanh có lịch sử lâu đời tại Trung Quốc, một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Dù được sử dụng rộng rãi như khá ích người biết điều này. Nhắc đến trà xanh thì nhiều người lại nghĩ đến bột matcha nổi tiếng của Nhật.

Vào khoảng thời gian cuối thế kỉ 12, nghệ thuật pha chế trà được gọi là “tencha” ra đời, chính ông Eisai đã giới thiệu cách pha trà từ bột trà mịn cho mọi người biết đến. Khi trở về Nhật Bản từ Trung Quốc, ông đã đem theo hạt giống trà và nhân giống ra khắp nước Nhật.

Vì thế, bột trà, thậm chí là bột matcha thượng hạng dần dần được xuất hiện trong các nghi lễ tôn giáo ở tại các tu viện Phật giáo lúc bấy giờ.

3. Đặc điểm phân biệt trà xanh

Màu sắc: màu xanh lá thẩm, đôi lúc có màu hơi ngả vàng, không được mịn, còn lợn cợn.

Độ tan: không tan hoàn toàn trong nước.

Vị: chát đắng, ít hậu ngọt, không đằm như bột matcha vì không được loại bỏ gân lá.

Hương thơm: không có hương thơm nồng ngọt.

Bột matcha? Nguồn gốc? Đặc điểm phân biết ?

1. Bột matcha là gì?

Bột matcha có thành phần khác với bột trà xanh. Bột được làm từ 100% búp non của cây trà và được sản xuất một cách công phu hơn so với bột trà. búp trà mới đâm chồi được che nắng, thu hái, hấp chín bằng hơi nước, sấy khô bằng gió, tách bỏ gân lá và nghiền thành bột mịn.

Bột matcha có thành phần phần dinh dưỡng cao hơn nhiều so với bột trà xanh. Đồng nghĩa giá của matcha cũng cao hơn nhiều lần so với trà xanh.

2. Nguồn gốc bột matcha

Bột matcha có nguồn gốc chung với bột trà xanh của Trung Quốc. Sau khi đem về Nhật bột trà xanh ngày càng phát triển. Chú trọng hơn về cách sản xuất để ra bột matcha như ngày nay.

Từ “cha” trong matcha có nghĩa là trà, và từ “ma” có nghĩa là bột, đây là một loại đồ uống hết sức quý giá của giới quý tộc và các vị tu sĩ trong khoảng thời gian đầu. Tuy nhiên, hiện nay thì bột matcha đã được dùng phổ biến hơn với mọi tầng lớp trong xã hội.

3. Đặc điểm của matcha 

Màu sắc: có màu xanh sáng, đều và bột rất mềm mịn.

Độ tan: tan hoàn toàn trong nước.

Vị: ban đầu cảm nhận được vị đắng ở đầu lưỡi, sau đó có vị ngọt.

Hương thơm: dễ chịu. Ngoài ra, một số nhà sản xuất có thể cho thêm thành phần tảo biển vào bột matcha nên hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gấp 7 lần, và thậm chí bạn còn ngửi được mùi hơi tanh khi uống.

Công dụng của bột trà xanh.

• Tăng độ đàn hồi, giảm viêm, cải thiện sắc tố và sức khỏe của làn da, cũng như hỗ trợ chữa lành các vết sẹo (đỏ) trên da, vết cháy nắng, đồi mồi, đồng thời còn bảo vệ da tránh khỏi tia UV từ mặt trời.
• Nhờ các chất chống oxy hóa nên bột trà xanh có tác dụng chữa sưng mắt khi thu nhỏ được các mạch máu ở vùng mắt nhạy cảm. Bên cạnh đó, lượng vitamin K trong trà xanh còn giúp quầng thâm dưới mắt giảm bớt đi.

• Làm giảm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư da nhờ chất chống oxy hóa trong bột trà xanh có khả năng trung hòa các gốc tự do (gây hại).
• Điều hòa, cân chỉnh lại lượng hormone trong cơ thể ngăn ngừa mụn và kháng khuẩn hiệu quả.
• Giúp tóc mọc khỏe, dày cũng như ngăn ngừa rụng tóc nhờ có nhiều panthenol, vitamin C và E trong bột trà xanh.
• Giúp da mịn và săn chắc hơn hơn khi có khả năng thu nhỏ lỗ chân lông.

Trên đây là cách phân biệt bột trà xanh và bột matcha. Công dụng của bột trà xanh. Mong rằng DK HARVEST có thể giúp ích cho bạn. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin bổ ích nữa nhé.