Cách làm mứt chà là chuẩn ngon tại nhà

Mứt chà là là một loại thực phẩm dùng phổ biến nhất trong ngày tết. Với vị ngọt thanh, dẻo nên rất được nhiều chị em phụ nữ chọn làm món ăn vặt hằng ngày. Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã có thể tự làm tại nhà.

Quả chà là được biết tới là một loại quả tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên việc chế biến nó thành các món ăn giàu dưỡng chất đang là sự lựa chọn nhiều nhất hiện nay. Như sinh tố, salad, thịt cuộn chà là… trong đó có món mứt chà là được phái nữ lựa chọn bởi dễ làm và dễ ăn. Mứt này rất thích hợp để ăn vặt khi buồn miệng hay dùng đãi khách trong các dịp quan trọng. 

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt chà là

Mứt chà là – một hình ảnh quen thuộc ngày tết

– Quả chà là:

Nên chọn loại quả tươi. Hiện nay chà là được rất nhiều người sử dụng nên việc tìm kiếm nó cũng dễ dàng. Khi ra chợ nên chọn những trái to bằng ngón tay, màu vàng cam. Quan sát chọn chùm chà là còn nguyên vẹn, ít bị dập nát. Như vậy sẽ giúp sau khi sên xong màu mứt đẹp. Còn nếu trái chín quá, nhất là quả có màu đỏ rượu thì thường dễ nát sẽ ra thành phẩm không ngon và nhìn không đẹp mắt.

– Đường kính:

Chúng ta sẽ chọn tỷ lệ đường căn cứ theo tỷ lệ chà là, thường là theo tỷ lệ chà là: đường là 1:0,5. Ví dụ 3kg chà là tươi thì sử dụng 1,5 ký tới 2kg đường theo sở thích từng người là ngọt nhiều hay ít. Do hàm lượng đường trong quả chà là rất cao nên việc dùng thêm đường nhằm giúp lượng đường trong mứt hài hoà và phù hợp với nhu cầu người dùng hơn.

Tham khảo: Mua quả chà là tươi ở đâu

Sơ chế nguyên liệu làm mứt chà là

Cần chọn loại quả còn tươi, nguyên vẹn, ít dập nát để làm mứt

Chà là mua về cần tiến hành loại bỏ những trái lỗi, bị dập nát, xây xát nhiều. Việc chà là được vận chuyển qua lại nhiều nơi nên vi khuẩn bám vào rất nhiều và mang theo các tác nhân nguy hiểm. Cách sơ chế cũng cần phải tỉ mỉ và cầu kỳ. 

– Đầu tiên, chúng ta cần phải rửa sơ qua vài lần với nước sạch.

– Sau đó ngâm nước muối để loại bỏ vi khuẩn và bụi bặm.

– Khi chà là đã được làm sạch thì cho vào thau, đổ đường lên, đảo đều và để đó.

– Ngâm chà là và đường ít nhất 5 tiếng cho các quả đều ngấm đường hết.

– Sau đó kiểm tra thấy đường ngấm hết và tan thành nước thì cho lên bếp sên mứt.

Tiến hành sên mứt chà là

Việc sên mứt là bước quan trọng để cho ra mứt chà là ngon và đẹp mắt. Nó khá đơn giản nhưng phải thật cẩn thận và chăm chút. Luôn luôn ghi nhớ phải lúc nào cũng lửa nhỏ liu riu. Nếu vô tình để lửa lớn thì sẽ dẫn tới đường bị cháy. Vì thế, chúng ta nên chọn nồi hơi dày để có thể giảm lượng nhiệt truyền tới mứt. Nhờ đó sẽ giúp mứt sên ngấm đường từ từ và ngon hơn. 

– Đầu tiên là cho chà là và cả phần nước đường vào chung nồi rồi bắc lên bếp.

– Khi nồi bắt đầu sôi 5-10 phút thì đảo đều tay liên tục tới khi đường cạn.

– Quan sát thì nước đường cạn dần và mứt chuyển thành màu nâu sệt sệt lại là xong.

– Nếu nhà có lò sấy thì chuyển qua sấy 5 phút để mứt khô ráo hơn.

– Sau đó để nguội bớt rồi cất vào lọ sử dụng dần. Nếu không có lò thì có thể phơi dưới trời nắng to cũng sẽ rất ngon.

Với các bước thực hiện làm mứt chà là khá đơn giản, dễ làm nhưng cũng cực kỳ kỳ công. Vì thế, ngay khi bắt đầu, chúng ta nên không nên xem nhẹ hay làm qua loa bất cứ giai đoạn nào. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi, ngon, bàn tay khéo léo của người thực hiện sẽ làm nên món mứt hoàn hảo.

Cách bảo quản mứt chà là

Nên bảo quản mứt chà là đúng cách để giữ hương vị thơm ngon lâu hơn

Mứt chà là tuy đã được làm chín bằng nhiệt cùng với việc được bao bọc bằng lớp đường bên ngoài nhưng vẫn cần phải được bảo quản. Việc cất giữ và bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon của món ăn. Đồng thời góp phần chăm sóc sức khỏe đúng cách hơn. Và giúp kéo dài thời gian dùng mứt của trái chà là lên đến hơn 1 tháng.

Sau khi đã hoàn thành xong phần mứt thì chúng ta cần để cho mứt nguội hoàn toàn. Sau đó dùng chai lọ, tốt nhất là bằng chất liệu thủy tinh để tránh xảy ra hiện tượng oxi hóa. Cất giữ ở nhiệt độ bình thường. Và đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng.

Đọc ngay: Công dụng của chà là

Kết lại

Trên đây là cách làm mứt chà là đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Đây là món mứt trái cây ngoài ngon, dễ ăn, dễ làm. Và không chỉ là dùng để ăn vặt, mà quả chà là còn giúp ngăn ngừa các loại bệnh nguy hiểm, giúp cải thiện da dẻ, hạn chế lão hoá. Khẩu vị ăn của mứt khá hợp với tất cả mọi người. Mứt này có thể dùng được trong nhiều hoàn cảnh. Như đãi bạn bè, ăn xế, ăn lót dạ, ăn bổ sung chất dinh dưỡng… Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thực hiện là có ngay món mứt bổ dưỡng, hợp khẩu vị để thưởng thức cũng như đãi gia đình, bạn bè, người thân.

SẢN PHẢM CHÀ LÀ KHÔ NGUYÊN CÀNH NHẬP KHẨU – DK HARVEST

Chà Là Khô Nguyên Cành Nhập Khẩu Israel – DK Harvest