Một số cách chế biến hạt lanh, cách dùng hạt lanh hiệu quả

Ngày nay, hạt lanh đã trở thành một loại “ siêu thực phẩm” được ưa chuộng bởi hàm lượng protein lành mạnh và lượng chất xơ dồi dào rất tốt cho sức khỏe. Công dụng của hạt lanh không chỉ nằm ở việc bảo vệ sức khỏe mà còn giúp hỗ trợ giảm cân. Vì vậy cách chế biến hạt lanh và cách dùng hạt lanh như thế nào luôn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những cách chế biến hạt lanh thường được nhiều người sử dụng nhất trong bài viết dưới đây.

Đọc ngay: Tác dụng tuyệt vời của hạt lanh

Vì sao lại phải rang và xay hạt lanh?

Rất đơn giản bởi vì khi bạn mua hạt lanh thì hạt thường sẽ có lớp vỏ cứng, nếu chúng ta sử dụng chúng khi chưa xay thì sẽ rất khó làm vỡ lớp vỏ cũng như hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng vì thế cách chế biến hạt lanh theo cách rang và xay hạt lanh sẽ giúp cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa những dưỡng chất có trong hạt.

Cách rang hạt lanh

– Cách rang hạt lanh trên bếp: 

   Rang hạt lanh bằng chảo

• Đầu tiên, chúng ta cần sử dụng một cái chảo khô, bắt lên bếp và bật nhiệt độ vừa phải, sau đó đổ hạt lanh vào đảo liên tục và đều tay. Khi hạt bắt đầu nổ lách tách thì giảm nhiệt độ bếp ở mức thấp nhất.
• Tiếp tục đảo hạt trong vòng từ 3 -4 phút, nên khống chế tốt nhiệt độ không nên để hạt bị cháy hoặc quá lửa.
• Khi hạt lanh bắt đầu có mùi thơm thì việc rang hạt đã gần như hoàn thành, bạn chỉ cần đảo thêm khoảng 20 giây là có thể tắt bếp.
• Sau khi tắt bếp thì nên để chảo ở nơi thoáng mát. 

– Cách rang hạt lanh trong lò vi sóng

Rang hạt lanh bằng lò vi sóng

• Bước đầu tiên, bạn cho hạt lanh vào khay nướng của lò vi sóng.
• Sau đó, bạn cho khay nướng vào lò và bật nhiệt độ ở mức 190 độ C trong vòng 5-10 phút.
• Để biết hạt đã được rang tốt hay chưa thì bạn chỉ cần nhìn thấy hạt có màu vàng nâu thì hạt đã chín.
• Sau đó, lấy hạt ra khỏi lò và để ở nơi thoáng mát.

Sau khi rang hạt lanh, chúng ta có thể sử dụng hạt lanh để ăn trực tiếp như ăn gạo lứt vì lúc này lớp vỏ cứng của hạt đã vỡ. Tuy nhiên, để có thể hấp thụ hoàn toàn chất dinh dưỡng có trong hạt chúng ta nên xay nhuyễn hạt lanh để sử dụng, và các này cũng giúp tốt cho đường tiêu hóa. Đây là cách chế biến hạt lanh đầu tiên sau khi mua hạt lanh vì chúng ta không được phép sử dụng hạt lanh sống.

Cách xay hạt lanh

– Xay hạt lanh bằng tay

Xay hạt lanh bằng tay

• Dùng cối xay hạt lanh: Đây là một loại dụng cụ xay bằng tay tương tự như cối xay cà phê nhưng chuyên dùng để xay hạt lanh. Bạn chỉ cần mở nắp cối xay rồi cho hạt lanh vào cối, dùng tay để xoay cối xay theo chiều kim đồng hồ, như vậy là bạn đã nghiền nát được hạt lanh.
• Dùng cối xay dành cho việc xay gia vị hoặc xoay tiêu: Bạn mở nắp trên của cối xay gia vị ra và cho khoảng 1-2 thìa hạt lanh. Đóng nắp cối xay lại và bắt đầu quay tay quay trong khoảng từ 1-5 phút để hạt lanh có thể được nghiền nhỏ đến kích cỡ thích hợp theo cách sử dụng của từng người. 

– Xay hạt lanh bằng máy xay chạy điện

• Dùng máy xay cà phê: Cho một cốc hạt lanh khoảng từ 200-240g vào máy xay. Chỉnh mức độ xay ở mức xay nhuyễn rồi xay hạt trong vòng 10-15 giây. Đây là cách xay hạt lanh nhanh chóng và hiệu quả khi cần sử dụng hạt ngay lập tức để bổ sung dinh dưỡng vào bữa ăn.
• Dùng máy xay thực phẩm: Loại máy xay này có thể xay một lượng lớn hạt lanh từ 240 – 700g. Đổ lượng hạt lanh cần xay vào máy xay, chọn mức độ xay nhuyễn và xay trong khoảng 5-15 phút cho đến khi hạt được xay theo đúng kích cỡ cần dùng. Cách này thường được dùng để xay hạt lượng lớn đế sử dụng dần.
• Dùng máy xay sinh tố: Đổ khoảng một cốc hạt lanh vào máy xay. Sau đó đóng nắp và chọn mức xay nhuyễn của máy xay sinh tố, xay hạt lanh trong khoảng 3-10 phút là có thể sử dụng.

Cách bảo quản hạt lanh sau khi xay

– Sau khi xay xong hạt lanh, bạn nên cho hạt lanh chưa sử dụng vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm, nên đậy kín nắp để đảm bảo hạt không bị hỏng khi có không khí lọt vào.

– Thường thì bạn có thể bảo quản hạt lanh đã xay nhuyễn trong tủ lạnh trong vòng 7 ngày. Nên lưu ý là bạn chỉ nên xay vừa đủ để sử dụng không nên xay quá nhiều sẽ làm hỏng hạt khi không kịp dùng.

Hạt lanh ăn như thế nào?

• Ăn trực tiếp: Chúng ta có thể sử dụng trực tiếp hạt lanh sau khi đã xay mịn. Khi ăn hạt lanh phải uống nhiều nước, có thể sử dụng 1 -2 muỗng cà phê hạt lanh/ 1 ngày đối với người lớn và ¼ muỗng cà phê hạt lanh/ 1 ngày đối với trẻ em.
• Kết hợp hạt lanh với một số món ăn.

Một số cách chế biến hạt lanh thơm ngon nhất

1. Cách chế biến hạt lanh với Smoothie chuối và yến mạch 

Hạt lanh kết hợp với Smoothie chuối và yến mạch

Nguyên liệu:

• 1 quả chuối
• 2 thìa canh yến mạch xay ăn liền
• ½ quả táo
• 250ml sữa tươi
• 1 quả chà là
• 1 thìa canh hạt lanh xay nhỏ

Cách làm:

• Cắt nhỏ các nguyên liệu chuối, táo và chà là rồi cho vào máy xay sinh tố
• Thêm sữa và yến mạch vào hỗn hợp trên rồi xay nhuyễn.
• Sau đó, cho sinh tố đã xay vào cốc, cho 1 muỗng canh hạt lanh vào cốc,  khuấy đều và thưởng thức

2. Cách chế biến hạt lanh với món salad cải bó xôi và cá ngừ 

Món hạt lanh kết hợp salad cải bó xôi và cá ngừ

Nguyên liệu:

• Cải bó xôi baby
• Cá ngừ hun khói
• Cà chua bi
• 1 thìa canh hạt lanh xay nhỏ
• 1 thìa canh tỏi băm
• 4 thìa canh dầu oliu nguyên chất
• Nước cốt nửa quả chanh
• 1 thìa canh mù tạt
• ½ thìa cà phê hạt tiêu đen

Cách làm:

• Cho nước vào nồi, đun sôi nước. Khi nước đã sôi cho vào một ít muối.
• Cho cải bó xôi và tỏi vào nồi
• Sau 2-3 phút, vớt cải bó xôi và tỏi ra ngâm vào nước lạnh

Bỏ cá ngừ hun khói với cà chua bi lên đĩa, sau đó, vớt cải bó xôi với tỏi ra rồi rồi cho vào đĩa.

• Làm nước sốt :  Pha hỗn hợp gồm dầu oliu + nước cốt chanh + mù tạt + muối + hạt tiêu vào chén nhỏ và trộn đều.
• Cho hỗn hợp nước sốt vào đĩa và trộn đều để ngấm gia vị, sau đó cho thêm hạt lanh vào đĩa và thưởng thức.

3. Cách chế biến hạt lanh với Súp đậu lăng

Nguyên liệu:

• ¼ chén đậu lăng vàng
• ¼ chén cà chua xắt nhỏ
• ¼ chén hạt tây xắt nhỏ
• 1,5 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa canh bột hạt lanh
• ¼ thìa cà phê hạt tiêu đen
• 2 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
• 1 nắm lá mùi

Cách làm:

• Cho nồi lên bếp sau đó cho dầu oliu vào, sau khoảng 30 giây dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm, rồi cho hành tây vào xào trong vào 1 phút.
• Tiếp tục cho thêm cà chua, muối và hạt tiêu, đảo đều và nấu tiếp khoảng 1 phút, cho thêm đậu lăng vào nấu chung.
• Sau đó cho thêm nước vào nồi, rồi đậy nắp nấu trong khoảng 10 phút.
• Tắt bếp và cho thêm hạt lanh vào khuấy đều. Múc súp ra chén và thưởng thức.

Ngoài ra, chúng ta còn có thể dùng hạt lanh để làm nhiều loại bánh mì, thêm vào các món hầm, món súp, vào sinh tố tùy theo sở thích của từng người.

Đọc ngay: Địa chỉ bán hạt lanh tại TpHCM

Kết lại

Bài viết trên đây là một số phương pháp để chế biến hạt lanh và cách dùng hạt lanh thường được sử dụng mà chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Việc dùng cách chế biến hạt lanh đúng cách sẽ giúp bạn có thể khai thác được toàn bộ chất dinh dưỡng có trong hạt, đồng thời việc mua được hạt lanh uy tín, đảm bảo chất lượng cũng rất cần thiết. Hãy đến với Dkharvest.com để mua được loại hạt lanh đúng chuẩn và đảm bảo chất lượng.

Hạt lanh nâu nhập khẩu Canada – DK HARVEST- 500g