Cách chế biến hạt diêm mạch cực đơn giản nhưng giàu dưỡng chất

Cách chế biến hạt diêm mạch là điều cần được quan tâm hàng đầu. Bởi nếu chế biến không đúng cách sẽ làm mất đi tác dụng của hạt diêm mạch.

Hạt diêm mạch là một thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Chúng có thể thay thế hoàn toàn cơm hằng ngày. Vì thế rất phù hợp với những người ăn chay, người giảm cân hay người mắc tiểu đường. Với mỗi mục đích sử dụng sẽ cho ra những cách chế biến hạt diêm mạch khác nhau. Nhưng thực tế nhiều bạn vẫn chưa biết cách chế biến đúng và giữ nguyên các thành bổ dưỡng. Đây chính là lý do mà chúng ta nên đọc bài viết này để có cách nấu hạt quinoa đúng chuẩn nhất.

Hạt diêm mạch – quinoa có nhiều cách chế biến khác nhau

Cách nấu hạt diêm mạch quinoa

Diêm mạch có thể nấu như cách nấu cơm thường ngày

Đây là cách chế biến hạt quinoa đơn giản và phổ biến nhất mà chúng ta có thể áp dụng ngay. Cách chế biến này cũng tương tự như nấu cơm hằng ngày. Điều lưu ý ở đây là phải rửa thật sạch hạt diêm mạch với nước lạnh. Bởi bên ngoài của hạt có chứa một lớp hợp chất được gọi là saponin. Chất này có vị đắng vô cùng khó chịu. Nếu như không được rửa sạch thì rất khó có thể sử dụng món ăn.

Thay vì rửa thì chúng ta cũng có thể ngâm hạt với nước. Đến khi nào hết đi hợp chất này, nếm thử không còn đắng là có thể đem đi nấu. Vừa đảm bảo sử dụng được, vừa không mất nhiều thời gian khi làm sạch diêm mạch.

Cách nấu hạt diêm mạch bổ dưỡng:

Chúng ta nên sử dụng nồi cơm điện để nấu với tỉ lệ 1,5:1. Trong đó 1,5 là tỷ lệ nước, còn hạt là 1. Và nên thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.

– Chuẩn bị 1,5 cốc nước sạch và 1 cốc hạt diêm hạch.

– Đem ngâm và rửa thật kỹ diêm mạch như đã hướng dẫn ở trên. Cho vào nồi, đun nước với lửa lớn đến khi sôi. Đến khi diêm mạch bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa lại và giữ nguyên nắp nồi.

– Tiếp tục ninh nhỏ lửa từ 15 đến 20 phút đến khi cạn nước là hạt diêm mạch chín tới.

– Chúng ta nên để nguội khoảng 5 phút là có thể đem ra sử dụng.

Hương vị sau khi nấu hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch chín có độ dẻo kém hơn cơm bình thường nhưng tơi hơn. Khi ăn có mùi thơm, béo ngậy rất dễ ăn. Có thể ăn kèm với thức ăn khác như ăn với cơm trắng thường ngày. Chúng ta nên sử dụng cách chế biến này vào các bữa trưa hoặc tối trong bữa ăn gia đình. Như vậy sẽ giúp cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài nấu hạt diêm mạch chúng ta còn có thể chế biến diêm mạch thành cháo dinh dưỡng cho bé.

Cách chế biến hạt diêm mạch quinoa thành cháo dinh dưỡng

Cháo diêm mạch cùng với thịt gà và trứng sẽ là món giàu dinh dưỡng cho bé

Hạt diêm mạch cũng có thể được nấu thành những bữa cháo ngon lành, bổ dưỡng dùng vào buổi sáng. Với 100 gram hạt có thể nấu được 2 tô cháo lớn. Điều này chứng tỏ độ nở bung của hạt diêm mạch là vô cùng cao. Chúng ta có thể tùy hứng chế biến cùng các thực phẩm khác. Như: gà, thịt heo, thịt bò, các loại rau củ để làm tăng thêm hương vị. Đồng thời làm tăng thêm chất dinh dưỡng và độ hấp dẫn cho món cháo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo diêm mạch:

– 300g hạt diêm mạch.

– 1 miếng ức gà thái nhỏ.

– 1 quả trứng luộc mềm.

– Các gia vị như tỏi, gừng, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh dầu oliu, ít muối.

– 4 cốc nước.

Cách chế biến cháo hạt diêm mạch dinh dưỡng:

– Hạt diêm mạch đem ngâm rửa thật kỹ. Các gia vị đem đi thái nhỏ và để riêng.

– Nấu diêm mạch theo tỉ lệ 1,5:1 (nước : hạt) rồi để qua một bên.

– Bắc chảo lên, đợi nóng cho một ít dầu phi thơm tỏi đến khi chuyển sang màu nâu. Cho một nửa tỏi ra bát. Nửa còn lại cho thêm gừng và hành tây thái nhỏ đảo chung đến khi hành tây vàng. Cho ức gà vào đảo đến khi không còn màu hồng. Nên cho thêm 2 cốc nước vào để thật sự làm chín thịt gà.

– Sau đó cho phần gà này vào diêm mạch đã chín. Khuấy đều tay. Đậy vung đun lửa nhỏ trong vòng 10 phút là được

Sau cùng là bày ra bát và trang trí với trứng gà luộc mềm, tỏi là có thể thưởng thức ngay. Cách nấu hạt quinoa này sẽ giúp bé trở nên ngon miệng hơn. Việc cung cấp món ăn chứa đầy đủ các chất vitamin, khoáng chất cần thiết sẽ giúp bé phát triển toàn diện. Ngoài ra diêm mạch còn có thể kết hợp với các món salad, nôm.

Cách chế biến hạt diêm mạch quinoa kết hợp với các món salad, nộm

Salad từ diêm mạch là món ăn được các nước phương tây yêu thích

Quinoa cực dễ khi kết hợp thành món salad. Đây chính là lời giải thích vì sao người nước ngoài lại ưa chuộng diêm mạch đến vậy. Vừa đơn giản, nhanh chóng và ngon. Chúng ta hoàn toàn có thể biến cho bữa cơm gia đình tăng thêm thú vị. Chỉ cần nấu chín hạt diêm mạch, để nguội rồi trộn với rau xanh, củ quả, trái cây là đã hoàn thành một món ăn hấp dẫn và lạ miệng. 

Nguyên liệu cần có là 1 bát diêm mạch rửa sạch để ráo nước. 1 bát đỗ đen vo sạch để ráo nước. Các loại hoa quả như: xoài, dưa chuột, bơ bổ viên bỏ hạt. Gia vị gồm có: ½ nước cốt chanh, ½ chén dầu oliu, 1 nhánh tỏi, muối, ớt, rau húng và hành tươi thái nhỏ. Cách chế biến cũng khá đơn giản:

– Đun chín diêm mạch với 2 cốc nước. Thêm một ít muối cho đậm vị. Đến khi cạn nước thì diêm mạch chín.

– Cho hỗn hợp tỏi, dầu oliu, nước cốt chanh vào bát to khuấy đều.

– Cho toàn bộ các nguyên liệu còn lại vào bát khác, cả diêm mạch chín vào cùng rồi đảo đều. Thêm gia vị muối, tỏi, ớt cho vừa ăn.

– Nên để vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho món salad lạnh và ngấm gia vị. Như vậy sẽ làm tăng vị lạ miệng.

Để biết địa chỉ nào đáng tin cậy nhất thì các bạn nên xem thêm tại: Hạt Diêm Mạch Mua Ở Đâu.

Kết lại

Trên đây là một vài cách chế biến hạt diêm mạch đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện ngay tại căn bếp của mình. Còn rất nhiều cách chế biến khác từ quinoa ngon, cầu kì và tốn thời gian hơn. Hi vọng rằng, qua bài viết này thực đơn của gia đình sẽ phong phú hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

Hạt Diêm Mạch Nhập Khẩu – DK Harvest

Hạt Diêm Mạch 2 MÀU Nhập Khẩu – DK Harvest