Các loại rong nho và cách sơ chế chị em nên biết.

Thực phẩm tốt cho sức khỏe đang được người dùng Việt tìm kiếm nhiều. Gần đây một thực phẩm có tên là Trứng cá muối xanh (Rong nho) đang được khách hàng Việt vô cùng ưa chuộng. Vậy cùng DK HARVEST tìm hiểu có các loại rong nho nào trên thị trường và cách sơ chế chúng như thế nào nhé. 

Tính chất và các loại rong nho trên thị trường

1. Tính chất của các loại rong nho

Rong nho biển là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất. Hàm lượng dinh dưỡng đáng chú ý có trong rong nho đó là:

• Vitamin A cao gấp 2 – 3 lần so với cà rốt.
• Vitamin B2 cao gấp 4 lần so với trứng.
• Canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò.

2. Các loại rong nho

Các loại thành phẩm rong nho chính:

• Rong nho tươi

• Rong nho tách nước

• Bột rong nho

3. Một số thương hiệu cung cấp sản phẩm rong nho được tìm kiếm nhiều.

• Rong nho DK HARVEST
• Rong nho sabudo
• Rong nho okinawa….

Cách sơ chế các loại rong nho nhanh chóng và đơn giản

1. Sơ chế rong nho tươi

Rong nho tươi là loại rong vẫn giữ được nguyên thành phần chất dinh dưỡng có sẵn bên trong. Bởi lẽ nó chưa xử lý nhiệt nên vẫn giữ được vị nguyên bản của rong nho. Nhưng vì chưa được xử lý nên mùi tanh và mặn của rong khá cao. Đồng thời rong nho tươi sẽ không thể bảo quản lâu được. 

Để sơ chế rong nho tươi thì:

Bước 1: Rửa rong nho nhiều lần. “Điều này giúp cho rong nho bớt mặn”

Bước 2: Ngâm rong nho tươi đã rửa sạch trong nước lạnh từ 3-7 phút để khử tanh và giòn hơn.

Chú ý: Sau 30 phút rong nho sẽ bị teo lại nên sau khi sơ chế hãy sử dụng ngay. Đặc biệt lưu ý đối với những người bị bệnh về thận không nên vì trong rong nho có chứa nhiều iod, canxi và kali ảnh hưởng đến quá trình điều trị.

2. Sơ chế các loại rong nho tách nước

Rong nho tách nước là loại rong đã được tách khoảng 95% nước trong thành phần. Nhờ vậy rong nho tách nước sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn so với rong nho tươi. Ưu điểm của rong nho tách nước là dễ dàng sơ chế hơn.

Bước 1: Cho rong vào nước ngọt sạch ngâm trong vòng 3-5 phút để cho rong nở.

Bước 2: Vớt rong ra ngâm thêm vào nước lạnh 3 phút thế là bạn đã có một phần rong giòn rồi.

3. Những chú ý khi bảo quản rong nho.

• Rong nho nên ăn ngay sau khi mua về.
• Nếu không ăn hết nên để ở nhiệt độ phòng, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.
• Rong nho tươi không bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến rong bị teo.
• Rong nho tách nước (rong nho muối) bảo quản ngăn mát tủ lạnh, nên ngâm nước 15 phút để rong nở trước khi sử dụng.
• Có thể ngâm rong nho trong nước đá trước khi dùng để tăng độ giòn, lưu ý ăn bao nhiêu thì ngâm bấy nhiêu để tránh rong bị teo.
• Tránh chế biến, nấu ở nhiệt độ cao làm mất hương vị tự nhiên của rong nho.

Trên đây là các loại rong nho và cách sơ chế trước khi sử dụng. Nếu các bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn làm từ rong nho thì xem ở đây nhé: Một số cách chế biến món ăn từ rong nho. Đồng hành cùng DK HARVEST để biết thêm nhiều kiến thức thú vị.